|
|
Spaanse Kipschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 drumsticks of 4 kipkarbonades
1/2 tl zout
1/2 tl cayennepeper
1 ui, in grote stukken
2 groene paprika′s, in stukken
4 teentjes knoflook, in plakjes
100 g chorizo in plakjes van 1 cm dikte, in vieren gesneden
4 tomaten, ontveld en in partjes gesneden
6 el olijfolie
1 laurierblad
1 tlgedroogde tijm
2 dl droge sherry
1/2 l kippenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kip met cayennepeper en zout. Verhit de olie in een ruime braadpan. Bak hierin de kip rondom goudbruin. Neem de kip uit de pan. Bak de ui, de paprika en de plakjes knoflook een paar min. in de hete olie. voeg de chorizo, het laurierblad en de tijm toe en bak 5 min. mee. Voeg de kip, de sherry en de bouillon toe. Breng het aan de kook. Stoof zachtjes 30-40 min. Schep de stoofschotel in een schaal, strooi de peterselie erover en garneer het gerecht met zwarte olijven.
|
|
|